Wir haben uns im letzten Jahr dazu entschlossen, auf Weihnachtsgeschenke für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, Lieferanten, Kunden, Geschäftspartner und Freunde des Unternehmens zu verzichten. Statt dessen haben wir gemeinnützige Einrichtungen und Projekte in unserer Nachbarschaft unterstützt und vor kurzem konnten die symbolischen Scheckübergaben stattfinden. Wir freuen uns, dass wir eine Summe von insgesamt 3.000 Euro an folgende Einrichtungen überreichen konnten:
– Klinikclowns im Kreis Steinfurt e.V., Rheine – www.klinikclowns-steinfurt.de
– Hospiz haus „hannah“, Emsdetten – www.haus-hannah.de
– DRK-Ortsverein Neuenkirchen e.V., Neuenkirchen – www.drk-neuenkirchen.de/startseite-ov.html
Wir tun gerne Gutes und freuen uns mit viel Freude und aus voller Überzeugung gemeinnützige Einrichtungen und Projekte in unserer Nachbarschaft zu unterstützen. Es ist beeindruckend mit wie viel Engagement, Lebensfreude, Humor und Leidenschaft die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter tagtäglich Ihrer Arbeit nachgehen – davon konnten wir uns jeweils vor Ort überzeugen.
Unser größter Respekt geht an alle Kolleginnen und Kollegen – VIELEN DANK für Eure großartige Leistung, macht bitte weiter so.
Der Fachkräftemangel im Handwerk spitzt sich immer weiter zu. Daher setzen wir seit Jahren erfolgreich auf die Förderung von eigenen Nachwuchskräften. Um das umfangreiche Ausbildungsangebot und die Vorteile für die Fachkräfte von morgen in einem persönlichen Gespräch zu präsentieren, stellten wir unser Unternehmen Anfang Juni auf der Ausbildungsmesse in Rheine vor. Und was natürlich nicht fehlen durfte war eine leckere Kostprobe unserer Produkte.
„Das Handwerk hat in der Öffentlichkeit vollkommen zu Unrecht ein angestaubtes Image, dabei bieten Unternehmen wie wir hervorragende Ein- und Aufstiegschancen und attraktive Perspektiven für die eigene berufliche Zukunft. Bereits seit Jahren bilden wir unsere Fachkräfte daher erfolgreich selbst aus“, so Personalreferentin Isabell Eden. Um für einen Berufsstart bei uns zu werben, suchten wir auf der Ausbildungsmesse in Rheine das persönliche Gespräch mit Schülerinnen und Schülern. Als münsterländisches Handwerksunternehmen in 3. Generation bieten wir eine Vielzahl an unterschiedlichen Tätigkeitsfeldern:
Fachkraft für Lagerlogistik
Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk
Kaufmann/-frau für Büromanagement
Bäcker/in
Konditor/in
Eine Ausbildung in unserem Familienunternehmen bietet jungen Nachwuchskräften viele Vorteile.
Angefangen bei internen Schulungen zur Talentförderung und Seminaren zur Persönlichkeitsentwicklung. Zudem erhalten alle Mitarbeiter:innen einen Einkaufsrabatt von 50% in all unseren Filialen, einen monatlichen Sachgutschein in einem Shop der Wahl, die Möglichkeit eines Job-Rades und ein monatlicher Telefon-/Internet-Zuschuss. Und ON TOP gibt es – zur monatlichen Ausbildungsvergütung – eine zusätzliche monatliche Zahlung in Höhe von 100 Euro. Selbstverständlich erwarten unsere jungen Nachwuchskräfte zahlreiche weitere Benefits die gerne auf unserer Azubis-Website nachzulesen sind.
Nach dem erfolgreichen Abschluss warten beste Übernahmechancen sowie Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten auf die Auszubildenden. „Unser primäres Ziel ist es, unsere Fachkräfte auch nach erfolgreicher Ausbildung bei uns zu beschäftigen. Mit diversen Weiterbildungsmöglichkeiten wollen wir den Kolleginnen und Kollegen langfristig eine Perspektive bei uns bieten“, so Isabell.
Wir freuen uns beim nächsten Mal wieder dabei zu sein und bis dahin sind wir gespannt, wen wir als neue Kollegen:innen bei uns begrüßen dürfen.
Unsere größte Auszeichnung ist es, wenn unsere Kunden:innen mit uns, unseren ofenfrischen Backwaren und unserem Service jeden Tag zufrieden sind. Genau dafür geben wir täglich unser Bestes. Wir sind stolz auf die sehr gute Qualität unserer Backwaren. Um diese Qualität konstant halten zu können und uns stets weiterzuentwickeln nehmen wir seit vielen Jahren auf freiwilliger Basis an den Qualitätsprüfungen des Deutschen Brotinstituts teil.
Das Deutsche Brotinstitut ist mit über 20.000 Brotprüfungen jährlich das führende neutrale und unabhängige Prüfinstitut für Brotqualität in Deutschland. Die Prüfungen werden von hochqualifizierten Sachverständigen nach DLG-Kriterien durchgeführt. Die regelmäßigen Ergebnisse dieser Brotprüfungen sind ein wertvolles Feedback für unsere Qualität der Backwaren und gleichzeitig eine Motivation uns stetig zu verbessern.
Besonders freuen wir uns über unsere Brote die mit „GOLD“ ausgezeichnet wurden, d.h. 3 Jahre in Folge die höchste Bewertung „sehr gut“ als Nachweis für konstante Topqualität.
Diese Qualität und somit diese Auszeichnung verdanken wir in erster Linie unseren Kollegen:innen in der Backstube, die mit viel Leidenschaft und Engagement Tag für Tag und Nacht für Nacht diese hervorragenden Backwaren herstellen. Ein großes Dankeschön an ein großartiges Team!
Folgende Brote wurden erneut mit GOLD ausgezeichnet: Bauernbrot, Wernings Schlankmacherbrot sowie unser Kraftkornbrot.
Wir freuen uns und sind unglaublich stolz – bereits zum 7. Mal – diesen Ehrenpreis zu erhalten.
Diese Auszeichnung ist eine Anerkennung des Landes und der Lebensmittelhandwerksverbände für besondere wirtschaftliche und kulturelle Leistungen.
Neben der Qualität der Produkte und Zutaten fließen bei der Bewertung Themen wie nachhaltige Betriebsführung und regionales Engagement ein. Dadurch tragen die Betriebe zur positiven Entwicklung sozialer, wirtschaftlicher und kultureller Mehrwerte in NRW bei. Weitere Kriterien sind die Bereitstellung von Ausbildungsplätzen, der Einsatz von Fachkräften und ein selbst hergestelltes Sortiment oder regionale Spezialitäten.
Die Preisverleihung fand am 24. April 2023 im festlichen Rahmen in Düsseldorf statt.
Die Auszeichnung beweist wieder mal auf welchem hohen Qualitätsniveau die Kolleginnen und Kollegen in unserer Backstube sowie der Verwaltung arbeiten und so tagtäglich für frische und leckere Backwaren in unseren rund 40 Filialen sorgen.
Jeder trägt – durch seine Arbeit – ein Stückweit zu dieser Auszeichnung bei und dafür möchten wir DANKE sagen. Wir sind stolz auf ein großartiges Team mit meisterhaften Leistungen!
Wenn auch Sie Teil des familiären Werning-Teams sein möchten – dann klicken Sie gerne auf unsere offenen Stellenausschreibungen https://www.baeckerei-werning.de/karriere/. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.
Foto v.l.: Bäckermeister Jürgen Hinkelmann (Vorsitzender Bäckerinnungsverband Westfalen–Lippe, Bernhard Werning (Geschäftsführer Bäckerei Werning GmbH) und Ministerin Silke Gorißen (Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz NRW). Foto: MLV NRW/Arslan
Wieviele Gummibärchen passen auf einen Stutenkerl? Wer sich das schon mal gefragt hat, der war bei unserer Stufenkerl-Aktion genau richtig: Auch in diesem Jahr beteiligten wir uns am Kinderprogramm des Emszauber in Rheine und sammelten Geld für die Rheiner Tafel. Am 10. Dezember konnten die kleinen Besucher des Weihnachtsmarkts- und Nikolausmarkts sich einen Stutenkerl kreativ gestalten. Viele Kinder nutzten die Möglichkeit und verzierten den Stutenkerl vielfältig mit Schokolade, Weingummi, Zuckerguss und vielen anderen Süßigkeiten. Zusammen mit ihren Eltern, Großeltern und Freunden verbrachten sie eine schöne Zeit in unserem Zelt, so dass auch das kalte Wetter der Freude keinen Abbruch tun konnte. Ganz nebenbei erfuhren die kleinen ein paar Hintergründe des Bäckereihandwerks und natürlich wurde viel genascht und experimentiert. Wir bedanken uns beim Emszauber-Team für die Unterstützung und gute Zusammenarbeit!
Kinder-Mitmach-Angebot in unserer Backstube ausgebucht
Am 26. und 27. November haben über 100 Kinder Lebkuchenhäuschen selbst gebaut und individuell verziert. Erstmalig nach zweijähriger Pause kam unser Angebot, spielerisch und kreativ das Backhandwerk zu erkunden, sehr gut an: alle Plätze waren belegt! Zusammen mit Eltern, Großeltern undFreunde und unter Anleitung der Profis verbrachten die jungen Bäcker:innen eine aufregende und lehrreiche Zeit. In der besonderen Atmosphäre der Backstube wurden aus ihnen stolze Hexenhaus-Besiter:innen, die nicht nur ihre kleinen Kunstwerke sondern auch Eindrücke aus der Backstube und Erinnerungen an einen erlebnisreichen Nachmittag mit ihren Lieben mit nach Hause nehmen konnten.
Unternehmernetzwerk WVS besichtigt Backstube Werning
Letzte Woche trafen sich Mitglieder der Wirtschaftsvereinigung Steinfurt zur Bäckereibesichtigung mit anschließendem Netzwerkaustausch in Werning’s Heimatstube. Unser Geschäftsführer Bernhard Werning begleitete seine Gäste bei einem Blick hinter die Kulissen des Handwerksbetriebs, der durch seine über 35 Filialen und drei Gastronomie-Standorte „BROTLIEBE“ in unserer Region bekannt ist.
Die Unternehmer:innen erlebten die Arbeit der Bäcker:innen in unserer Backstube und wie sie mit moderner Technik unterstützt wird. Der Bäckermeister erklärte, wie stark die Qualität der Backwaren auch heute noch abhängt vom Erfahrungsschatz des Traditionsbäckers und damit einhergehende gezielte Handgriffe in der Herstellung. „Damit und bei der Zutatenauswahl gelingt uns der entscheidende Geschmacksunterschied gegenüber einer industriellen Produktion,“ erklärte er, „gerade während der letzten Jahre erkennen wir immer wieder den Wert dieses Wissensschatzes.“
Im anschließenden Austausch der Unternehmer ging es um gestiegene Energiepreise sowie Einkaufs- und Personalkosten. Um die gewohnte Qualität zu möglichst gleichbleibenden Preisen produzieren zu können nutzt Werning Stellschrauben wie eine Photovoltaikanlagen auf dem Dach, Wärmerückgewinnungsanlagen und einen vorausschauenden Wareneinkauf. Die Erhöhung des Mindestlohns hat uns als Arbeitgeber mit über 450 Angestellten zu einer teamweiten Lohnanpassung über alle Gehaltsklassen um durchschnittlich 11% veranlasst. „Das sehe ich als Investition in die Zukunft“, so der Geschäftsführer, „wir sehen jeden Tag, was unsere Kolleg:innen leisten und ich bin sicher unser Erfolg – auch in diesen schweren Zeiten – beruht darauf, eine gute Unternehmenskultur und besondere Arbeitgeberleistungen zu bieten.“
Heiner Hoffschroer und die Mitglieder der WVS bedankten sich für den spannenden Einblick und kollegialen Austausch. Hoffschröer: „Wenn der Chef selbst so eine Führung wie gerade Herr Werning aus dem Ärmel schüttelt, erkennt man, wie viel Know-How und Persönlichkeit in unseren regionalen Betrieben steckt. Wir freuen uns über die jahrelange Kooperation.
Bereits zum 6. Mal waren wir dabei und können nun verkünden: Wir haben ihn wieder erhalten, den Ehrenpreis Meister.Werk.NRW 2022.
Das Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerium des Landes NRW verleiht diesen Preis bereits seit 2013 an Betriebe des Lebensmittelhandwerks und würdigt damit vor allem das Handwerk und die Menschen hinter den Produkten. So werden genau die Betriebe ausgezeichnet, die handwerkliche Herstellungsweisen von regionalen Produkten fördern und jungen Menschen berufliche Perspektiven bieten.
Und genau deshalb widmen wir diese meisterhaften Leistungen unserem tollen Team. Mit unserem Motto ‘Backen aus Leidenschaft’ stehen unsere einzigartigen Persönlichkeiten täglich in der Backstube, der Verkauf zaubert Ihnen ein Lächeln ins Gesicht und alle anderen Teammitglieder sorgen im Hintergrund dafür, dass die Prozesse am Laufen gehalten werden. Das Ergebnis: leckere Backwaren, die Freude machen.
Wertvolle Traditionen und Zusammenhalt erleben, das ist Ihre Bäckerei Werning.
Möchten auch Sie Teil des Teams werden? Dann direkt in unseren Stellenangeboten Ihre Perspektive in einem Familienunternehmen finden: https://www.baeckerei-werning.de/karriere/
Klimawandel und Umweltverschmutzung. Das sind aktuelle Themen, die ein Umdenken bei den Menschen fordern. Denn hierbei geht es nicht nur um unsere Generation im hier und jetzt, sondern vor allem um die Folgenden. Im Zentrum steht ein verantwortungsbewusster Umgang mit den endlichen Ressourcen unserer Erde um die wertvollen Schätze der Natur wie wir sie auch für unsere leckeren Backwaren benötigen, zu erhalten.
So sehen auch wir, bei der Bäckerei Werning, uns in der Verantwortung einen nachhaltigeren Ressourcenverbrauch anzustreben. Im Visier steht schädliche Treibhausgase zu vermeiden. Deshalb gilt es, möglichst viel CO² zu reduzieren.
Und dies tun wir unter anderem mit unserer eigenen Photovoltaikanlage. Diese wurde 2021 auf dem Dach unserer Brotliebe in Gronau montiert. Dabei nutzen wir die Sonneneinstrahlung, um auf eine der umweltschonendsten Arten Strom zu erzeugen.
Seit der Inbetriebnahme konnten wir so bereits 10,2 Tonnen CO² einsparen.
Das entspricht nicht nur der Menge an CO²:
die 815 Bäume jährlich absorbieren 🌳
oder durch 6,8 Lang-Flug-Strecken erzeugt wird 🌏✈️
sondern auch 51.000 gefahrenen Kilometern mit dem Auto 🚗
Durch den integrierten Speicher können wir rund 90% Strom für unsere notwendige Stromversorgung in der Brotliebe Gronau nutzen. So laufen Öfen, Lichter und all die anderen Elektrogeräte größtenteils über unseren eigens erzeugten Strom. Und darauf sind wir mächtig stolz.
Täglich schauen wir auf unsere Auswertung und freuen uns schon riesig auf die weiteren klima-neutral erzeugten Strom und die CO2 Einsparungen, die wir mit unserer eigenen Photovoltaikanlage noch erzielen werden!
Was wäre Ostern ohne buntgefärbte Ostereier und Färbespaß mit der ganzen Familie? Aber einfach in den nächsten Supermarkt gehen und Eierfarbe kaufen, kann jeder. Dabei lässt sich die notwendige Farbe problemlos mit einem Sud selbst herstellen und ein paar Zutaten davon hat jeder zuhause. So wird selbst die Herstellung der Farbe für die Kinder zum Vergnügen!
Wir zeigen, welche Materialien zum Eierfärben mit eigener Farbe benötigt werden und wie man vorgeht.
Diese Materialien werden benötigt:
Hartgekochte oder ausgeblasene Eier (ideal: weiße)
Einen alten Topf für die Herstellung des Farbsuds
Löffel oder eine Schöpfkelle
Wasser
Gewählte Naturmaterialien für die Farbe
Natürliche Eierfarbe – Welche Materialien ergeben welche Farbe?
Um die Eier bunt färben zu können, benötigt man in erster Linie Naturmaterialien, die eine kräftige Farbe besitzen. Für Rot, Lila, Gelb, Grün oder Braun eignen sich folgende Materialien, um einen Farbsud kinderleicht herstellen zu können. Die notwendige Menge kann sich dabei je nach Naturprodukt unterscheiden.
Leuchtendes Gelb durch Kurkuma
Um einen gelben Farbsud herstellen zu können, 10g fein gemahlenen Kurkuma in einen halben Liter Wasser geben und gut auflösen.
Rote Beete für kräftiges Rot
Circa 500 Gramm geschälte Knollen der Rote Beete in zwei Liter Wasser für 40 Minuten kochen, um ein kräftiges Rot zu erhalten.
Mit Spinat ein frisches Grün
Etwa 300 Gramm Spinat mit Wasser bedecken und für 30 – 45 Minuten kochen. Das Ergebnis: grüne Ostereierfarbe.
Bodenständiges Braun durch Schwarzen Tee oder Kaffee
50 Gramm Kaffeepulver / Schwarzer Tee werden für zwei Liter Wasser benötigt. Diesen Sud dann 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.
Rotkohl für magisches Lila
Einen Kopf Rotkohl hobeln / stark verkleinern und mit Wasser in einem Topf bedecken. Dann kurz aufkochen und bei 45 Minuten auf niedrigster Stufe köcheln lassen.
So färbst du deine Eier kinderleicht
Wurde der Farbsud gekocht gilt: Ordentlich auskühlen lassen. Nach dem Fertigstellen und dem Auskühlen des Suds geht es an das Eier färben. Dafür die gekochten oder ausgeblasenen Eier in den Farbsud legen. Wie lange die Eier baden dürfen, ist jedem selbst überlassen. Die Dauer variiert je nach gewünschter Farbintensität.
Einfarbige Eier zu langweilig – Muster gefällig?
Dann einfach vor dem Eintauchen in den Sud, Klebeband mit ausgesparten Streifen, Quadraten oder Punkten an das Ei anbringen. Die beklebten Flächen behalten die Ursprungsfarbe des Eies bei, während Punkte, Quadrate oder andere Formen in den eigetauchten Farben erstrahlen.
Ebenfalls eignen sich Stoffe wie alte Nylonstrümpfe oder Zwiebelnetze, um das Ei damit zu bedecken. Gut zugeknotet können die Eier in den Farbsud gelegt werden. Nach einer ausreichenden Trocknungszeit diese entfernen und ein großartiges Muster erhalten.
Die schönsten Ostereier schmücken unsere Bäckerei an den Osterfeiertagen: Ob mit selbst hergestellter Farbe oder doch der gekauften, her‘ mit den Prachtexemplaren. Mache‘ ein Foto der Kunstwerke, gib den Namen sowie das Alter des Kindes an, und schicke es unsere E-Mail: info@baeckerei-werning.de oder über unsere Social-Media-Kanäle an deine Lieblingsbäckerei.
Ab dem 15. April 2022 zeigen wir diese in unseren Filialen sowie auf unseren Social-Media-Kanälen, Instagram und Facebook. Entdeckst du dein Osterei?